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天博tb·体育综合官方网站淄博风物丨张庄香椿的欢喜与忧愁
天博 编者按: 物华齐鲁,淄博风物。 处于鲁中山地和华北平原的过渡地带的淄博,山区、丘陵、平原面积分别占市域面积的42.0%、29.9%和28.1%。 这种资源禀赋,决定了淄博山地农业的出路在于“特”和“优”。 近年来,以淄川、博山、沂源为代表的区县在发挥特色农业优势上做文章,培育了一大批“小而精”的特产农产品,打造了特色农业产业链,跑出了乡村振兴的“加速度”。 “小而精”的背后,蕴藏着“广与深”的产业维度。 毕竟,对于淄博特色农业体系而言,产业化、品牌化一直是方向。 但不可回避的是,受市场、人力成本等多重因素的制约,这一被业内看好的“网红”农业依旧存在诸多困难与挑战。 那么,作为淄博实现“3510”发展目标和“强富美优”城市愿景不可缺少的农业画面,淄博特色农业的出路在哪里?这一农业怎样在现有基础上取得更大突破? 这是我们推出“淄博风物”这组策划的初衷—— 环山20分钟左右的弯弯绕绕,淄川区西河镇梨峪口村铺陈在眼前。它与周边东庄、东峪、苗峪等村落一道,曾是“张庄香椿”的起源之处。 张庄香椿,又称红香椿,因叶芽颜色呈棕红色而得名。2009年12月28日,这个植根于淄川,并由当地人世代种植、食用的香椿产品,获得了“中国地理标志”商标注册,由此成为淄川乃至淄博特色农业的一张闪亮名片。 时至今日,东经117°41′至118°14′,北纬 36°22′至36°45′,覆盖淄川西河、太河、岭子、昆仑等10个乡镇,面积10万亩的香椿种植产业版图业已形成,这是“张庄香椿”的高光时刻。 然而,随着现代农业向集约化、专业化、组织化、智能化迈进,“靠天吃饭”的传统香椿产业,似乎正面临新的问题。 香椿属应季蔬菜,生得“讲究”,对时令要求卡得严格,发芽时间会因各地气候温度不同而不同,长江中下游地区的香椿采收期集中在3月中旬—4月中旬,而黄河流域的香椿发芽较迟,采收期则在4月初—4月底,但不论何处,香椿的实际消费时间都只有一个月左右,过了季,香椿芽就会开始变老,味道变差。 相较之下,张庄香椿则是“另类”,受当地环境昼夜温差影响,张庄香椿比普通香椿要晚熟10天左右,四月中旬开始采摘,这恰恰也是香椿集中上市的旺季。 承祖辈福荫,梨峪口村几乎家家户户都与香椿有着千丝万缕的联系,在吕忠辉的记忆中,每到采摘时,村里高山矮丘、田间地头、房前屋后,满山遍野的野生香椿香飘四野。十几岁就会上树采摘的他,虽已是不惑之年,但少年时的场景和味道,让他至今难以忘怀。 数年前,吕忠辉承包了村里两亩地种植小麦,农田堰边祖辈留下的香椿树,也就自然变成了吕忠辉的副业。“过去是散户来收,给的价低,还要求村民将香椿绑成小捆,那时,挣不了几个钱。”吕忠辉回忆。 于是,随着发挥资源优势,重视发展特色农业的想法从上到下达成一致,当地政府的扶持引导,企业也参与进来,并通过扶贫助农,主动上门对农户进行集中采购。 “现在一季能挣2000多元,比种地要挣得多。”在吕忠辉看来,这份传承于祖上的馈赠,不仅满足着村民的味蕾,也充盈了他们的腰包。 对“张庄香椿”的探索不止于此,除在香椿种植规模、质量上下功夫,淄川在精加工、市场开拓上开始发力。 淄博远方有机食品有限公司(以下简称“远方”)总经理时桂英便是亲历者之一。 她说,18年前,淄博商厦集团与梨峪口村签订了70年的荒山承包合作协议,让野生香椿芽通过商厦的平台运作销售。 同时,远方还在当地建立香椿基地,通过采取“公司+基地+农户+超市”的生产经营模式,实现了农产品由原产地直供超市。 不仅如此,过去采摘后,村民往往把过了季的老叶子、老枝子折下来烧火,或任其自生自灭。 而远方则依托当地资源,创建加工厂,打破了香椿采摘、加工的传统模式,与高校进行合作,通过研制,开发了脱水香椿、速冻香椿原浆、香椿酱等袋装和瓶装一系列香椿产品……逐步实现了香椿的两季采摘。 “产品现在畅销国内外,仅此一项,就带动了基地农户1160户,帮助农民平均年增收1500元以上。”该公司总经理助理乔海涛介绍。 “尽管淄川大力倡导,但‘张庄香椿’目前的种植规模依然有限天博tb·体育综合官方网站,香椿树来源多是分布在山间地头的祖辈遗留。”西河镇一香椿加工企业从业者介绍。 “在更多农民看来,香椿‘短季’的特点,更适合作为‘兼职’,与其种香椿,还是种粮食更为实在。”他说。 在这位人士看来,以扶贫为出发点的产业积极性总是“单薄”,唯有通过产业实现乡镇与企业双赢,才是保证助农热情依旧的最大纽带。 “所以,尽管‘张庄香椿’具有很大的市场开发潜力,但目前的产业化水平还比较低,香椿只能是对农民腰包的‘锦上添花’,难以形成支柱。”该从业者表示。 “我的孩子都在外面,我也干不了多少年了,等我摘不动了,家里也就没人摘了。”吕忠辉表示。 吕忠辉面临的问题并非个例,近年来,村里大量年轻人纷纷入城,成为影响“张庄香椿”原材料供应的最大制约。 这一产业供给模式下,面对香椿采摘的风险和收益,考量性价比之后,越来越多的年轻人兴趣索然。 “可能10年20年后,我们也只能雇工人去采摘,但这样会产生更多的生产成本,企业的积极性也会大打折扣。”乔海涛表示。 中研普华研究院撰写的《2023-2028年香椿种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示:除作为高档特色时令蔬菜,香椿茶、香椿酒亦都是亟待开发的朝阳产业,而香椿木则可以应用到家具和乐器制造。 而据部分主流媒体报道,香椿目前在不少城市销售十分火爆,尤其在国内一线城市,早春香椿芽可以卖到100元每斤,好的种植产区亩均收益可达5000至8000元。 近年来,我国香椿种植面积逐年扩大,产量和产值稳步提升,贵州安龙、阜阳太和、黄石大王、达州大竹等地已颇具规模,而山东省是全国著名香椿产区,香椿产业产值处于全国前列,发展势头更是迅猛。 其实,为了探索香椿反季节销售的破题路径,像淄川西河、太河等镇,也曾尝试过“大棚香椿”的种植做法。 目前国内香椿大棚数量较少,市场空间巨大,据西河镇工作人员介绍,每座大棚一年能够持续9个月产出香椿,年产量6000—8000斤,在冬季供不应求之时,通过大棚种植,每斤香椿的销售价格能达到40—50元之间,平均年收入可达15万元。 “为了保护发展好香椿产业,我们牵头企业成立了张庄香椿基地质量管理领导小组,按照出口技术标准和有机标准,形成了较为完善的质量标准体系,同时,我们也在积极探索采用植株矮化技术,以期进一步提高采摘效率。”该工作人员表示。 尽管有人质疑,“大棚香椿”在质量上或不能与张庄香椿的野生属性比肩,但一定程度上讲,此举无疑为推进“张庄香椿”规模化种植,打开了一扇窗。 此外,对“张庄香椿”精细加工进一步探索,亦是让产业持久焕发“年轻”优势的法门。 据乔海涛透露,由于香椿叶中含有类黄酮、皂苷、生物碱等多种活性成分,因此功能性产品开发前景广阔,对此,乡镇及公司方面已经开始探索研试天博tb·体育综合官方网站。 另一方面,随着淄川文旅融合不断发力,尤其是民宿经济近年来的异军突起,也为“张庄香椿”焕新提供了新的路径。 据西河镇方面透露,目前由企业牵头的香椿科技研发中心、农产品公益展厅等正在建设中,乡镇也会依托周边独有的自然优势和山水优势,打造高端特色民宿,对香椿基地基础设施进行生产道路、辅路及桥梁修建,从而方便香椿采摘以及游客参观。 “像博山的猕猴桃、沂源的沂源红、高青的黑牛和小龙虾,都给我们提供了很好借鉴,希望下一步,政府能牵头组织更多的主题活动,出台更多好的政策,帮助企业背书,把产业名气打响,从而提振村民种植香椿,发展香椿产业的意愿和积极性,‘张庄香椿’的规模才能不断发展壮大,产业才能后继有人。”乔海涛表示。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 沙特电竞世界杯正式收官:中国共夺得王者荣耀、街霸、云顶之弈三个项目冠军 1-2,爆冷!欧冠7冠王倒下,61%控球+轰17脚仍输球,教练被喊下课 《黑神话:悟空》“二郎神”原型王国豪杰:知乎粉丝仅180人,开始并不知情 29岁放线员在内蒙古一林场作业时失联,家属称其携十余斤装备也未发现,急寻专业救援 2024医保最新缴费由个人最低380上升到400,幅度并不大,评论沦陷 我们是冠军!现在,世界聚焦于CN FPS/ 主站 商城 论坛 自运营 登录 注册 我们是冠军!现在,世界聚焦于CN FPS D.哈卡 2024-08...