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　　》（以下简称《报告》）重磅发布，本报告由智研咨询行业研究团队联合撰写，经专业的报告编撰团队反复修改打磨，最终得以呈现。

　　本报告通过对大量豆制品行业信息和数据的系统性分析，深入而客观地剖析了我国豆制品行业的发展现状及趋势，并结合豆制品行业创新发展现状及多年的实践经验，对中国豆制品行业的驱动因素、潜力市场、制约因素、发展机制、路径及模式做出审慎分析与预测，希望为需求客户准确了解中国豆制品产业最新发展动态，把握市场机会，明确创新方向提供重要参考。

　　豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，豆制品主要分为新鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品以及其他类等四大类。中国的豆制品行业经历了多个发展阶段，从传统的豆腐和酱油到现代的豆浆饮料和植物性肉类替代品，随着素食和植物性饮食的兴起，以及对健康饮食的关注增加，这个行业的市场前景看好，但也面临着不断加剧的竞争。

　　中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家，豆制品产品体系十分丰富，并随着消费人群的细分需求品种不断增多，2022年中国用于食品工业的大豆量达1533万吨，同比增长0.18%，其中，用于豆制品加工的大豆用量，约为940万吨，用于大豆蛋白约260万吨，酱油等约100万吨，直接食用(包括家庭自制豆浆等)约为230万吨。2022年中国豆制品行业前50强规模企业销售额及投豆量与2021年比均有上升，其中，投豆量达185.27万吨，比上年增加了0.1%；销售额达348.4亿元，比上年增加了6.44%。

　　由于豆制品行业门槛相对较低，目前中国豆制品行业市场参与者众多，市场集中度低，行业竞争相对激烈，虽在部分地区、部分细分行业出现了区域性、行业性较强品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福荫”、沈阳的“福来”等，但尚未出现全品类、全国性的龙头企业，各企业的市场占有率较小。近年来市场需求扩大，中高端产品消费量增大，部分企业利用渠道优势和品牌优势，逐渐扩大自身的市场占有率。

　　随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品是优质廉价的蛋白质来源，深受光大消费者欢迎，未来中国的豆制品行业有望继续增长，但企业需要关注市场趋势，不断创新，满足消费者的需求，同时确保产品的质量和可持续性。豆制品将继续在中国饮食文化中发挥重要作用，并为健康和环保提供可行的食品选择。

　　《2023-2029年中国豆制品行业市场发展调研及未来前景规划报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是豆制品领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

　　1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及豆制品重点产品消费量、市场规模等。

　　2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

　　3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

　　4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

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