豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品天博官网。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品主要分为新鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品以及其他类等四大类天博官网。

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　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。