天博新闻News
天博体育官方平台入口宣威倘塘黄豆腐亮相曲靖市首届“文化和自然遗产日”展会
6月10日,曲靖市首届“文化和自然遗产日”宣传展示活动在曲靖珠江源广场举行,倘塘镇陈会群作为“倘塘黄豆腐制作技艺传承人”,携带倘塘黄豆腐参展。 在展会现场,市民们不仅亲身领略到倘塘镇全力打造的“云南十九怪——倘塘豆腐拴着卖”的历史文化魅力天博体育官方平台入口,还纷纷品尝各种黄豆腐系列产品,购买上午从倘塘镇拉到曲靖的新鲜倘塘黄豆腐。 据悉,在政府引导和陈会群带动下,倘塘村委会及周边广大区域内,共有300多农户沿用传统工艺生产制作黄豆腐。2016年,倘塘镇年生产黄豆腐6000余吨,创产值4500余万元。极具市场前景的倘塘黄豆腐,远销曲靖、昆明及外省多地,亮丽了倘塘大街小巷的风景,也充实了倘塘百姓的钱袋子。 宣威市倘塘镇今存古驿道400余米,古南方丝绸之路穿境而过,素有黄豆腐之乡的美誉。倘塘黄豆腐有三百余年加工史,以倘塘特有的含多种微量元素的天然黄石碴山泉水制作,以姜黄为染料,六道制作工序古老独特天博体育官方平台入口,成品鲜黄柔韧,营养丰富,食法多样,可切块、丝、片制作,可享受炒、煮、煎、烤、冷食、凉醮、卤腐、乳腐等多样美味!陈会群系倘塘陈氏黄豆腐第四代传承人,祖传点制手法精致优良,“陈氏黄豆腐”丝直肉嫩、品质出众,备受青睐。在陈会群带动和传授下,倘塘黄豆腐绝大多数为纯“酸浆”点制正宗绿色食品,使得这一独特的绝品美食进入了产销“黄金时代”。